ハラルフードとは

先日ハラルフードを提供している飲食店経営のお客さんから、新たに外国の人材を雇いたいという相談をいただきました。
コロナショックで経営も非常に厳しいはずですが、
「いつまでもこの状況が続くわけない、だから先を見据えての準備しておく。」
と仰っていました。

ほんとそうですよね。
自粛、自粛のムードがすっかり浸透した昨今ですが、私もそれに同調するというか甘えてしまっている部分があり、平常時に心掛けていたルーティンを自粛(サボって)していました。

お客さんからの相談を通じて気づくことは多々あります。
というか、学ばせて頂くことばかりです。

ハラル(Halal)フードとは

ところでハラルフードってご存知ですか?

冒頭のお店はウィグル料理を扱っている焼肉屋さんなのですが、数年前にそこで初めてウィグル料理のハラルフードというものをご馳走いただき、その美味しさに感動したのを今でもよく覚えています。

今ではハラルフードも名前ぐらいは聞いたことがあるんじゃないでしょうか。

簡単にいうと、ハラルフードとはイスラム教徒の人々が食べることができる食品のことです。
イスラム教徒の人々は決して豚肉を食べませんし、豚肉以外の食材についても調理や加工方法について一定の条件があります。そういった条件を満たした料理・食品をハラルフードといいます。
イスラム圏では、ハラルフードに「ハラル」というマークを付けて「豚肉を含まない食品」、「豚肉を使った原材料を含まない食品」ということを示しています。

ハラム(Haram)とは

一方ハラムとは、豚肉のように口にすることが禁止されているものをいいます。イスラム教において「豚」は「不浄」とされているからです。
なお、イスラム教では豚肉の他にビール等のアルコールも禁止されてるので、イスラム教徒の方には安易にアルコールを勧めないよう配慮しないといけません。
知人にイスラム教の人がいますが、一緒に食事などをするときは豚しゃぶ、豚カツ、生姜焼きなどにも注意です。

世界人口の1/5はイスラム教徒

世界の人口の1/5、約14億人はイスラム教だそうです。
国で言うと

  • インドネシア
  • パキスタン
  • インド
  • バングラデシュ
  • エジプト
  • イラン
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • マレーシア

の国々です。
もちろん、それらの国民全てがイスラム教徒ではありませんが、イスラム教徒の多い国であるということです。

 

ウィグル料理のラグメン

ラグメンとか香辛料が絶妙でクセになります。

ウィグル料理、お勧めです。

 

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About the author

SHINGO ITO
SHINGO ITO
・Certified Administrative Procedures Specialist(行政書士)
・Immigration lawyer(入国管理局申請取次届出)
・Certified Skilled Worker of Financial Planning(2級FP技能士)
・Personal Information Protection Professional(個人情報保護士)
IT業界で10年間コーディネーターとして幅広く業務を担当。
2016年これまでに得た経験を活かすため行政書士に転身。
その後1年間の下積みを経て行政書士伊藤真吾事務所を開設。
趣味は、深夜の一人映画館と断捨離とバイク。家は小遣い制。
【Affiliation】
日本行政書士会連合会 登録番号 第16081519号
東京都行政書士会   会員番号 第11086号
【Other qualifications】
調理師免許
大型自動車免許
中型自動二輪免許